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池上新美食 山西姑娘米麵上桌
中國時報【莊哲權╱台東報導】
當山西麵食遇見池上好米！山西姑娘潘愛軍透過台東就業中心推介至多元方案計畫，與媽媽楊杏花攜手合作，將山西麵食和池上好米研發成「米麵」，為池上美食再添一味，「大陸婆婆麵食館」內經常座無虛席。
50歲的潘愛軍，從小在大陸山西長大，20年前來台灣，面對新環境挑戰，再加上父母年邁，扛起生活重擔的她深感台灣生活大不易，初期到處打零工貼補家用，之後經由池上就服員推介到勞動部多元計畫方案的池上文化解說員協會，從事導覽解說。
潘愛軍的媽媽楊杏花是池上鄉裡有名的「大陸婆婆」，潘媽媽總是騎著單車穿梭在池上的大街小巷販售山西麵點，真材實料的手工美民間房屋信貸利息信貸房屋買賣注意怎麼貸款比較會過件食深獲好評。
但在潘媽媽大病一場後，潘愛軍決定將案中所學技能融合媽媽的好手藝，於去年底開設「大陸婆婆麵食館」，把北方道地的麵食融入池上在地好米，為生活開創新契機。
潘愛軍說，透過多元方案學習讓她對池上這塊土地有更深一層的了解，開設融合海峽兩岸的「米麵」食館，不僅推廣家鄉山西麵食的美味，也帶給池上觀光客有別於「池上便當」的另類美食新選擇。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/池上新美食-山西姑娘米麵上桌-215008662.html
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